Kue lidah kucing adalah salah satu jenis kue kering yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan tipis dengan rasa yang lezat. Bagi Anda yang ingin membuat kue lidah kucing sendiri di rumah, berikut adalah cara membuat kue lidah kucing yang enak dan renyah.
resep lidah kucing 1 kg tepung Tanpa Cetakan
Berikut adalah resep cara membuat kue lidah kucing yang enak dan renyah dengan bahan sebanyak 1 Kg:
Bahan:
- 16 putih telur
- 500 gram gula halus
- 500 gram tepung terigu protein rendah
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh vanili bubuk
- pewarna makanan secukupnya (opsional)
Langkah-langkah:
- Kocok putih telur hingga berbusa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
- Masukkan gula halus sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga adonan menjadi kaku dan mengkilap.
- Tambahkan tepung terigu, garam, vanili bubuk, dan pewarna makanan (jika digunakan), aduk rata menggunakan spatula.
- Siapkan cetakan kue lidah kucing, olesi dengan margarin tipis-tipis.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipotong ujungnya, semprotkan adonan ke dalam cetakan kue lidah kucing.
- Panggang kue di dalam oven dengan suhu 140°C selama 10-15 menit hingga matang dan berwarna kekuningan.
- Setelah matang, dinginkan kue lidah kucing sejenak sebelum diangkat dari cetakan dan siap disajikan.
Dengan bahan sebanyak 1 Kg, Anda dapat membuat kue lidah kucing yang banyak dengan rasa yang enak dan renyah serta tanpa cetakan. Selamat mencoba.